Ξέρετε ότι η σοκολάτα...

...περιέχει πάνω από 300 δραστικές ουσίες, κάποιες από τις οποίες προκαλούν την παραγωγή ενδορφινών, των ορμονών δηλαδή της χαράς και ικανοποίησης. Σε αυτή την παραγωγή των ενδορφινών οφείλεται και η αφροδισιακή ιδιότητα της σοκολάτας.
...βοηθά την παραγωγή της ορμόνης με την ονομασία σεροτονίνη, η οποία θεωρείται ότι συμβάλλει στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης.
...είναι πολύ πλούσια σε μαγνήσιο, το οποίο βοηθάει στην καταπολέμηση της κούρασης και συνεπώς αποτελεί το πιο φυσικό διεγερτικό του ανθρώπινου οργανισμού.
...λόγω της περιεκτικότητας της σε φώσφορο, ασβέστιο, βιταμίνη Ε, καφεΐνη, λιπαρές ουσίες, πρωτεΐνες, σίδηρο, φυτικές ουσίες και χαλκό θεωρείται πολύτιμη για τον ανθρώπινο οργανισμό για τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες.

Με τι κρασί να συνοδέψετε...

...σοκολάτα ή κάποιο γλυκό από σοκολάτα;
θα σας προτείναμε ένα κόκκινο κρασί με γεμάτο σώμα, ιδανικά να έχει ωριμάσει σε βαρέλι, πλούσιο σε τανίνες οι οποίες θα απορροφήσουν τα λιπαρά της σοκολάτας από τον ουρανίσκο, ενώ ταυτόχρονα θα μεγαλώσουν το διάστημα της επίγευσης. Ιδανικός συνδυασμός το κρασί MAS AMIEL (Γαλλίας) από την ποικιλία Grenache noir.
...την τούρτα Mille Delices;
θα σας προτείναμε μια γλυκιά Μαυροδάφνη, ίδιο κρασί με αυτό που περιέχει η τούρτα, για μια ολοκληρωμένη και ισορροπημένη γευστική απόλαυση. Ιδανικός συνδυασμός η Μαυροδάφνη από την Πάτρα, ειδικά όταν προέρχεται από παλαίωση.
...ένα mille feuilles ή μια τούρτα St Honore;
θα σας προτείναμε ένα γλυκό λευκό κρασί από την Ιταλία, το Visanto S. Antimo που θα τονίσει την γεύση της πλούσιας κρέμας και θα αναδείξει το άρωμα της βανίλιας.
Μια εξίσου επιτυχημένη επιλογή είναι ένα αφρώδες κρασί ή ακόμα καλύτερα μια γαλλική σαμπάνια DEUTZ φτιαγμένη από σταφύλια Pinot Noir, Pinot Meuneuier και Chardonnay.

Πριν την δεξίωση...

...θα πρέπει να εξετάσετε (ή να συζητήσουμε μαζί) τους παρακάτω καθοριστικούς παράγοντες, πριν δούμε τις εναλλακτικές λύσεις:
1.Επιλέξτε την ημερομηνία και την διάρκεια της εκδήλωσης,
2.Καταστρώστε την λίστα των καλεσμένων σας,
3.Επιλέξτε την τοποθεσία της εκδήλωσης,
4.Καθορείστε τα όρια του προϋπολογισμού σας.
Στις εναλλακτικές λύσεις που θα πρέπει να πάρετε υπ' όψιν σας συμπεριλαμβάνονται τα εξής:
Είδος εκδήλωσης
α)καθιστή εκδήλωση (ενδείκνυται για επίσημα γεγονότα όπως γάμος, διαλέξεις, παρουσιάσεις).
β)εκδήλωση cocktail χωρίς καθίσματα (ενδείκνυται όταν υπάρχει περιορισμός χώρου, όταν η εκδήλωση είναι σύντομης διάρκειας ή όταν θέλετε να αναπτυχθούν οι διαπροσωπικές επαφές).
γ)μικτή εκδήλωση με μερικά καθίσματα (ενδείκνυται όταν υπάρχουν διαφορετικές ηλικιακές ομάδες).
Κατανάλωση αλκοόλ
α)χωρίς αλκοολούχα ποτά (ενδείκνυται στις εταιρικές εκδηλώσεις κατά τις ώρες εργασίας και στις περιπτώσεις που έχετε περιορισμένο προϋπολογισμό).
β)κατανάλωση κρασιού (ενδείκνυται στις περιπτώσεις επίσημων εκδηλώσεων).
γ)πλήρες μπαρ (ενδείκνυται σε σημαντικές ή εορταστικές εκδηλώσεις).
Τρόπος σερβιρίσματος
α)Προσφερόμενα "περαστά" ορεκτικά ή finger food (ενδείκνυται για όλες τιε εκδηλώσεις είτε για τα ορεκτικά ή για πλήρες γεύμα).
β)Finger food σε νησίδες (ενδείκνυται σε περιπτώσεις που οι καλεσμένοι σας μετακινούνται στο χώρο όπως εγκαίνια, parties, galas).
γ)Buffet, ίσως ο πιο διαδεδομένος τρόπος σερβιρίσματος μια και δίνει την δυνατότητα να υπάρχει μεγάλη ποικιλία πιάτων για όλα τα γούστα.
δ)Σερβίρισμα από σερβιτόρους "καθιστό" όπου είτε οι σερβιτόροι σερβίρουν προετοιμασμένα πιάτα, είτε σερβίρουν απ' ευθείας στο τραπέζι από προετοιμασμένους και διακοσμημένους δίσκους (Γαλλικό σερβίρισμα).